烹飪油煙長期存在對人身體有害處：

　　在污染的環(huán)境中。查顯示，51.6%的肺鱗癌和61%的肺腺癌發(fā)生是由家庭油煙污染引起的。 周知餐飲業(yè)排出的油煙和有害物質會造成更嚴重的環(huán)境污染。 包括中國在內的許多國家都制定了控制油煙排放的法律。

　　飲食油煙是指在較高溫度下利用食用油加熱烹飪食材時產生的成分復雜，混合有氣、固、液的氣溶膠傳播態(tài)煙氣，簡稱飲食油煙。 我國常見的煎油、油炸、炒菜、燒烤等烹飪方式，具有油量大、味重、溫度高的特點，其中食用油、烹飪調味料和食材在高溫條件下發(fā)生多種物理變化和化學反應，產生混合的油煙。

　　餐飲油煙監(jiān)測儀作用：

　　飲食油煙中粒徑多分布在1~10m，其中以PM2.5為主，烹飪時產生的油煙容易被人體吸入呼吸系統(tǒng)。 可吸入油煙的毒性成分和顆粒物具有明顯的蓄積毒性、免疫毒性和變異毒性，可引起支氣管炎、肺癌、肝細胞損傷等。 環(huán)境保護法、大氣污染防治法和一些地方性法規(guī)條例要求飲食服務業(yè)安裝油煙凈化類設備，最終達到油煙排放。 油煙凈化類設備的產品標準和檢測標準也陸續(xù)出臺，開展油煙凈化類設備的產品檢測服務，力求在核心環(huán)節(jié)從源頭上治理油煙污染。 因此，餐飲油煙監(jiān)測儀器是不可少的。

　　餐飲油煙監(jiān)測儀利用電荷量檢測原理測量餐飲油煙的排放濃度，油煙氣溶膠傳播粒子通過高壓電場時帶電，被電場力和流動氣流壓在電荷收集網上，在與收集網相連的電路內生成信號。 該信號的變化與排出油煙的濃度成正比，檢測信號經過處理和換算后得到油煙濃度。

　　餐飲油煙監(jiān)測儀配備電容式觸摸屏，中文界面設置簡單易懂。 針對油煙成分監(jiān)測的復雜問題，餐飲油煙監(jiān)測儀可以精確分析油煙濃度、顆粒物濃度，且不受菜肴中蒸鍋、蒸籠等產生的大量蒸汽的影響，可以進行更精確的監(jiān)測。 設備采用合理的氣路設計，實現(xiàn)長時間運行，免維護，較長半年可維修一次。拒絕油煙。 別忘了餐飲油煙監(jiān)測儀這個“儀器”哦。